Τα κρασιά Καρανίκα παράγονται από την ποικιλία Ξινόμαυρο. Το οινοποιείο Καρανίκα έχει επτά μικρούς αμπελώνες στην περιοχή του Αμυνταίου, συνολικής έκτασης 40 στρεμμάτων. Ο παλαιότερος αμπελώνας, πάνω από 80 χρόνων, βρίσκεται στο 1ο χλμ Λακιάς- Βεγόρας.
Παράγονται ερυθρά, λευκά, ροζέ κρασιά και αφρώδεις οίνοι.

Οι ετικέτες των κρασιών Καρανίκα είναι:
XM Rose
Terra Levea Rose Cabernet Xinomavro
Terra Levea Unfiltered
Terra Levea Cabernet Xinomavro
Terra Levea Assyrtiko